Khi du lịch Cao Bằng, một món ăn mà du khách có thể thưởng thức ngay và mua về làm quà cho người thân đó là sườn Cao Bằngđặc sản vùng miền. Vì vậy du khách vui lòng Blog Phượt Hãy khám phá và tìm hiểu về món ăn này nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀI VIẾT:
1. Về Lạp sườn Cao Bằng
Nhiều du khách có thể ngạc nhiên khi biết sườn lợn là một món ăn đặc sản và nổi tiếng của Cao Bằng. Nhưng đúng vậy, đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Cao Bằng. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Xúc xích Từ lâu đã được người dân nơi đây ưa chuộng và trở thành món ăn truyền thống, quen thuộc nơi đây.
Lạp sườn được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau và qua nhiều công đoạn chế biến mới cho ra thành quả đẹp mắt. Nguyên liệu chính để làm sườn heo là từ thịt heo sạch do chính người dân nơi đây nuôi nên sườn heo mang hương vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn cho người ăn.
2. Cách làm Lạp sườn Cao Bằng
Làm sườn không dễ, làm lạp xưởng giữ được độ tươi ngon lại càng khó hơn.
Theo những người chuyên làm giò chả, để làm được xúc xích Nếu là sườn tươi thì việc đầu tiên là bạn phải chọn nguyên liệu tươi ngon qua nhiều công đoạn khác nhau để thu được thành quả là những miếng sườn đạt tiêu chuẩn. Trong quá trình chế biến nếu không làm đúng các bước thì sườn sau khi làm rất khó bảo quản và rất dễ bị ẩm mốc.
Ngoài việc chọn nguyên liệu thật tươi ngon, bước đầu tiên để làm sườn non là sơ chế phần vỏ cho đến phần bì. xúc xích. Chất liệu chính của vỏ sườn Cao Bằng được làm từ ruột non của lợn. Để làm sạch ruột non heo, người dân nơi đây sẽ dùng muối và rượu trắng để loại bỏ những chất bẩn còn sót lại của ruột non sau khi được rửa sạch bằng nước.
Sau khi sơ chế da sườn, nó sẽ đến việc chọn thịt. Để làm cho xúc xích Để ngon nhất, thịt lợn phải đảm bảo có đủ cả nạc và mỡ để sau khi chế biến ăn không thấy ngấy và miếng thịt lợn không quá khô. Thịt lợn nạc sẽ được cắt thành miếng dài và thịt mỡ sẽ được cắt hạt lựu. Để món ăn ngon hơn sẽ cho nhiều gia vị hơn Cách làm sườn Cao Bằng của người dân nơi đây.
Các hương vị trên góp phần không nhỏ để tạo nên món ăn thơm ngon nhất. Ngoài các loại gia vị thông thường như bột canh, nước mắm, sườn Cao Bằng sẽ được thêm các loại gia vị của núi rừng như hạt dổi, tiêu rừng, quế, mật ong,… Không chỉ làm món ăn thơm ngon mà những hương vị này còn giúp bảo quản xúc xích được lâu hơn.
Sau khi thịt đã được nhồi vào mai, ruột non của heo đã được rửa sạch, sườn sẽ được chặt thành miếng vừa ăn và dễ chín trong quá trình chế biến món ăn. Khi nhồi thịt và buộc sườn bạn phải thực hiện thật đều tay để miếng sườn sau khi làm sẽ đẹp và khi chế biến sườn không bị móp. Sau khi nhồi và chia từng phần riêng sườn Cao Bằng sẽ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Sau khi sườn khô sẽ được hun khói trên bếp cho đến khi sườn chín. Khói sẽ giúp miếng sườn săn lại, màu sắc của miếng sườn sẽ đẹp hơn. xúc xích là một món ăn ngon, dễ ăn nhưng quy trình thực hiện không hề đơn giản và tốn nhiều thời gian, công sức. Nếu có dịp đến Cao Bằng hãy đến và thưởng thức món ăn sườn Cao Bằng đây là nó!
3. Cách nấu sườn Cao Bằng
sườn Cao Bằng từ lâu đã được lòng du khách cả nước và du khách, món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau. Nhưng để xúc xích Với hương vị thơm ngon nhất, du khách không thể bỏ qua những lưu ý, chỉ dẫn của người dân Cao Bằng về cách chế biến món sườn lợn.
Cách đầu tiên và cũng là phổ biến nhất, dễ dàng nhất được nhiều người áp dụng trong chế biến sườn heo đó là chiên. xúc xích trực tiếp với dầu. Cách chế biến này vừa dễ, lại dậy mùi thơm của món ăn, khiến du khách ngay khi ngửi thấy mùi thơm của sườn đã thấy ngon miệng mà không cần phải ăn thử.
Để tăng hương vị cho xúc xích Sau đó du khách có thể chấm sườn với nước chấm và chỉ cần chấm với tương ớt cũng khiến du khách mê mẩn món ăn này. Việc sử dụng cách chế biến này khá dễ dàng và tiết kiệm được nhiều thời gian, chính vì vậy mà người ta thường chọn cách này để chế biến. sườn hun khói Cao Bằng.
Cách thứ hai là du khách mang theo xúc xích Khi hấp, trước khi hấp, du khách nên rửa sườn bằng nước nóng để có thể làm sạch hết khói bếp, đảm bảo món ăn ngon hơn. Lựa chọn cách hấp sườn như vậy cũng khá tiện lợi mà sườn sau khi hấp vẫn giữ được độ tươi, ngọt, mềm mà không bị khô do lạnh. xúc xích Được làm bằng cả nạc và mỡ.
Sườn thường được hun khói chín trước khi đem sản phẩm sườn hun khói Cao Bằng đến du khách. Vì vậy ngoài 2 cách chế biến trên, du khách có thể thái miếng sườn và đảo cùng gia vị để món ăn thêm đậm đà.
4. Sườn Lập bán ở đâu
Để du khách có thể mua sản phẩm xúc xích chính hãng khi có dịp đặt chân đến vùng đất này thì Blog Phượt Tôi muốn giới thiệu cho bạn một số nơi bán sườn non Cao Bằng.
4.1. Sườn Tam Hoa
Sườn Lập Tam Hoa là một trong những địa điểm bán sườn non Cao Bằng Mang đúng hương vị món ăn này đã rất nổi tiếng với bạn bè gần xa và trở thành thương hiệu quen thuộc của du khách khi đến với Cao Bằng. Là thương hiệu giò chả lâu đời tại Cao Bằng, thương hiệu này luôn chú trọng khâu đóng gói và chế biến sản phẩm, nhằm mang đến sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng. Lạp sườn được đóng gói vô cùng tỉ mỉ, cẩn thận nên sản phẩm khi đến tay khách hàng vẫn giữ được độ tươi ngon.
Nguyên liệu để làm xúc xích Luôn được thương hiệu này tuyển chọn từ nguồn nguyên liệu cao cấp. Sườn Tam Hoa luôn làm ăn uy tín và cho đến nay, thương hiệu luôn duy trì một tệp khách hàng riêng. Hiện nay sườn Tam Hoa đã được phân phối ở rất nhiều nơi mà không cần phải lên tận Cao Bằng mới mua được sản phẩm này.
Địa chỉ: HTX Tam Hoa tại 124 Vườn Cam, Hợp Giang, Cao Bằng.
4.2. Lạp sườn Cao Bằng
Một trong những thương hiệu sườn Cao Bằng Sản phẩm được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn là sản vật họ ăn khi đến Cao Bằng và mua về làm quà cho bạn bè, người thân đó chính là Sườn Thanh Lịch Cao Bằng Lạp.
Lạp sườn Thanh Lịch không bao giờ làm du khách thất vọng khi sản phẩm được chế biến vô cùng hợp khẩu vị của du khách. Với phương pháp chế biến sạch, theo đúng quy trình sản xuất xúc xích Trên đây, sản phẩm của thương hiệu này sau khi chế biến luôn thơm ngon, an toàn cho du khách và người sử dụng sản phẩm.
Để sản phẩm luôn tươi ngon, không bị ẩm mốc hay ôi thiu, nhãn hàng rất chú trọng đến khâu thiết kế bao bì, vỏ hộp sản phẩm. cái này.
Đảm bảo an toàn cho sản phẩm không chỉ đảm bảo an toàn cho thực phẩm mà còn để lại ấn tượng tốt cho khách về sản phẩm. Chính vì vậy, hiện nay Lạp sườn Thanh Lịch Cao Bằng Lập không chỉ là thương hiệu sườn lợn nổi tiếng ở Cao Bằng mà còn đưa sản phẩm của mình đi khắp mọi miền đất nước và được nhiều người đón nhận.
Địa chỉ: 126 Vườn Cam, Giang Hợp, Cao Bằng.
4.3. sườn An Tín
xúc xích An Tín là nơi cuối cùng Blog Phượt Giới thiệu khách đến nơi bán sườn Cao Bằng ngon nhất. xúc xích An Tín là thương hiệu được nhiều người dân nơi đây chọn làm điểm mua hàng. Không chỉ vậy thương hiệu này còn được rất nhiều du khách chú ý và tìm đến đây để thưởng thức sản phẩm và mua về sử dụng. xúc xích An Tín về làm quà.
xúc xích An Tín luôn coi trọng uy tín nên khi mua hàng tại đây bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng. sườn của xúc xích An Tín tươi ngon, chất lượng, uy tín mà giá cả lại rất phải chăng nên được nhiều du khách biết đến và lượng khách đến đây mua hàng ngày càng đông.
Để sản phẩm được đảm bảo trong quá trình du lịch của du khách, xúc xích An Tín sẽ bọc nhiều lớp giấy bên ngoài sản phẩm. Có thể thấy rằng xúc xích An Tín nơi mua hàng lý tưởng sườn Cao BằngSản phẩm không chỉ chất lượng mà còn vô cùng uy tín.
Vì thế Blog Phượt giới thiệu đến du khách một đặc sản của vùng Tây Bắc sườn Cao Bằng. Qua những chia sẻ trên mong rằng du khách sẽ thích thú với món ăn ngon này của người dân Cao Bằng!
Xem thêm nhiều bài viết về : TopList